准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到475°F。将重型带有羊皮纸的重型烤盘衬上。在一个中等大小的碗中，用足够的橄榄油将红薯扔掉，盐和一些胡椒粉。
• 将红薯放在烤盘上，排列碎片，使其均匀间隔并躺在切割的一面。如果这些碎片稀疏地覆盖了烤盘，请将它们放在烤盘的边缘，以获得最好的褐色。烤红薯，直到底部浅褐色，10分钟。翻转并继续烤直到嫩5到10分钟。
• 将红薯放回碗中，然后将其扔进油，或将它们放入干净的碗中。如果它们看起来有点干，请淋上一点油。如果使用的话，可以调味盐，胡椒粉和柠檬汁。