准备

• 将烤架放在烤箱中央，加热至475华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。把欧洲防风草横切两半，把粗的和细的两端分开。把粗的头发纵向切成两半或四分之一，然后把所有部分横向切成2英寸长的长度。在一个中等大小的碗里，把防风草和足够多的橄榄油、盐和一些胡椒粉搅拌在一起。
• 把防风草放在烤盘上，把它们均匀地排列好，放在切好的一边。如果面包片盖在烤盘上的时间很短，那就把面包片朝烤盘边缘的方向排列，以达到最好的褐变效果。将欧防风烤至底部变黄，大约10分钟。翻面，继续烤，直到变软，大约5分钟。
• 把防风草放回你拌着油的碗里，或者把它们放在一个干净的碗里。如果它们看起来有点干，淋上一点油。用盐、胡椒、柠檬汁或其他调味料调味。