准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。

  放4-1/2杯水和1/2茶匙。在4夸脱的锅中盐，盖上盖子，煮沸。慢慢地将砂粒搅拌到锅中。将热量降低至中等低，盖上盖子，少量搅拌，偶尔搅拌，直到增厚12至15分钟。

  在一个大碗中，将1-1/4杯奶酪，面粉，百里香和几杯胡椒粉扔掉。切碎大蒜，撒上大量的盐，然后将其用厨师的刀一侧将其捣碎成糊状物。将土豆泥，奶酪混合物和培根搅拌成砂砾，直到混合并融化。调味，用盐和胡椒粉调味。

  将沙粒刮入大碗中。在一个中等大小的碗中，用手动搅拌机打败蛋清和少许盐，直到它们握住僵硬的峰值。在一个小碗中，搅拌蛋黄和奶油；将此混合物搅拌到砂砾中。用大刮刀轻轻搅拌三分之一的白色进入沙粒，以减轻它们，然后将其折叠在其余的白色中。将砂砾刮入8x8x2英寸的玻璃或陶瓷烤盘中。

  Sprinkle the remaining 1/4 cup cheese evenly over the grits. Bake until puffed, browned, and bubbling, 50 minutes to 1 hour.