当您购买茴香时，它通常带有茎和莳萝状的叶状。但是，大多数食谱只需要茴香灯泡。不过，这并不意味着您必须将茎和叶子扔掉。
我喜欢在蔬菜汤中添加茴香茎，尤其是如果我打算在茴香菜中使用汤 - 他们有很多茴香味。这些茎也可以在塑料袋中冻结，以供以后使用。
您可以像以几种方式使用新鲜草药一样使用温和的茴香味的叶子：
- 在沙拉中，特别是如果沙拉含茴香
- 单独或与其他芳香剂一起藏在烤鸡或整条鱼的腔中
- 切碎并添加到腌泡汁中的鱼或肉，以及大蒜和其他草药
- 在最后几分钟煮沸的蔬菜汤中添加到厚实的蔬菜汤中
- 作为用于烤剑鱼或大比目鱼圆角的床（叶子和茎）
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