几个月前，一包由Rustichella d’abruzzo制作的松露味鸡蛋意大利面落在了我的桌子上。我把它带回家，却忘了放在厨房的橱柜里——直到昨晚，我在厨房里搜寻晚餐的点子。我能用松露意面做什么呢?我找到了一些干牛肝菌(也藏在一个被遗忘的角落里)和一些急需使用的新鲜香菇。我吃了浓奶油、新鲜洋葱和薄荷……
我把洋葱切成片，放入橄榄油里sautéed，然后加入我切得很薄的香菇和我泡在温水里的牛肝菌，沥干水分，挤压出尽可能多的液体。我用一些牛肝菌浸泡过的水和一点白葡萄酒把锅的表面脱了色，洋葱和蘑菇都变软了，微微变成褐色，我加了一点奶油，但不要太多;刚好能让酱汁有一点奶油味，又不会太浓。
我撒上了一些切碎的薄荷(我想要百里香，但冰箱里没有)，把酱汁和煮熟的拉加内勒酱拌在一起。结果呢?在不到半个小时的时间里，一顿特别的周二晚餐就完成了。
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