如果你烤了很多饼干，一对不粘的硅胶烤盘很方便，因为它们可以重复使用，减少了对羊皮纸的需求。通常被称为领先品牌Silpat，他们依靠硅树脂表面来保持不粘的质量，因此小心处理非常重要。
要清洁Silpat，请用柔软潮湿的海绵将其擦拭干净，然后让其风干。在测试厨房，我们最后洗一次，然后把它盖在碗架上的其他东西上。如果你愿意，你可以使用稀释的温和洗碗液，但是记住，即使在清洁后，垫子上也会有油腻的感觉是正常的。Silpat对洗碗机不安全。
切勿在垫子上使用刀、刮刀、刷子或洗涤器，否则会损坏表面。
将锡板平放或卷放，但不要折叠。如果你把烤盘放平了，就把锡片放在其中一个里面。我们用纸巾把它们卷起来并用胶带固定，以此来储存。空纸巾筒是防止它们展开的另一个好方法。
SILPAT和其他不粘烘焙衬垫可在以下网站购买：ChefsResource.com.
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