准备

浸泡樱桃:

• 在一个小炖锅里，用中火将樱桃和波尔图葡萄酒烧开。把火调小，煮2分钟。把锅从火上拿开，冷却到室温。

巧克力:

• 在烤箱中央放置一个架子，将烤箱加热到350华氏度(约摄氏40度)，在9平方英寸的金属烤盘上涂上黄油和面粉，敲出多余的面粉。
• 在一个中等大小的炖锅里，用中火融化黄油。把锅从火上移开。搅拌或加入糖，然后加入四个鸡蛋和香草精。加入面粉、可可粉、发酵粉和盐，慢慢搅拌，以免配料从锅里飞出来，搅拌的时候要用力。亚搏手机版官方搅拌约1分钟，直到面糊光滑均匀。如果你用的是波特酒浸泡过的樱桃，这时把它们和锅里剩余的液体一起搅拌。
• 将面糊倒入准备好的烤盘，抹平使其均匀地填满烤盘。烤大约40分钟，直到用牙签或竹签插入布朗尼蛋糕中心3/4英寸的地方，露出来的时候会有一些潮湿的小块粘在上面。让布朗尼在架子上的平底锅中完全冷却。

配料:

• 在一个小炖锅里，用中火加热至沸腾。煮沸，直到端口减少到2tb。， 3至6分钟。将其倒入一个小杯子或碗中。把锅彻底冲洗一下。将浓奶油在锅中加热至沸腾，偶尔搅拌一下。把锅从火上拿开。加入切碎的巧克力和浓缩葡萄酒搅拌，直到混合物光滑，巧克力融化。
• 将甘纳许倒入一个碗中，用保鲜膜覆盖其表面，防止其外皮形成。把碗放在厨房凉爽的地方，让甘纳许冷却到室温，偶尔搅拌一下。冷却后，将它均匀地涂抹在冷却的布朗尼上，让甘纳许大约一个小时凝固(它仍然会非常柔软和粘稠)。切成16个正方形。将布朗尼放在室温下，包装好。你也可以冷冻它们。