准备

• 在9英寸的烤盘上涂黄油。
• 在食品加工机中研磨饼干，直到它们看起来像湿沙子，20到30秒;大概有1-3/4杯。转移到一个小碗里，加入黄油。将面包屑铺在平底锅里，用保鲜膜覆盖，均匀压入底部。冷藏。
• 混合巧克力，1/2茶匙。香草和盐放在一个大碗里。在一个小炖锅里，加入3/4杯奶油，小火慢炖。将奶油淋在巧克力上，静置1分钟，搅拌至光滑。盖上盖子，放入冰箱约30分钟冷却。
• 将1-1/2杯的奶油放入一个中等大小的碗中，用电动搅拌器中高速搅拌至面糊变硬，大约2分钟。搅拌巧克力混合物，使其变松，然后用一个大的硅胶抹刀将其拌入鲜奶油中，直到没有条纹。
• 小心地剥掉外皮的保鲜膜，把慕斯刮入锅中，轻轻地把它铺到边缘。盖上盖子，放入冰箱至少6小时。
• 在上桌之前，把剩下的1-1/2杯奶油和1茶匙搅匀。香草放在一个中等大小的碗里。用刀在馅饼周围划开边缘，然后把平底锅的一边拿掉。用抹刀把馅饼盖在饼皮下面，然后把它放到盘子里。把搅打好的奶油堆在慕斯上，再在上面撒上巧克力卷、碎片或刨花。上菜时，把刀浸在热水中，干燥后再切片。

提前做出提示

你可以提前2天做面包皮，然后把慕斯填满。冷藏,覆盖。在上桌前把奶油打在馅饼的顶部。