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食谱

白豆和朝鲜蓟蘸酱

经过好的烹饪人员 精细烹饪问题51
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

屈服：产量约2杯蘸酱

服务：六到八作为开胃菜

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  • 1罐（15-1/2盎司）Cannellini豆，排干和冲洗
  • 1罐（14-1/2盎司）朝鲜蓟心，洗净和冲洗
  • 1个小丁香大蒜，切碎
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油;更多用于毛毛雨
  • 3汤匙。新鲜磨碎的帕马诺·雷吉亚诺（Reggiano）
  • 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 辣椒

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里（KCAL）：230
  • 脂肪卡路里（KCAL）：90
  • 脂肪（g）：10
  • 饱和脂肪（G）：2
  • 多不饱和脂肪（G）：1
  • 单不饱和脂肪（G）：6
  • 胆固醇（MG）：0
  • 钠（MG）：480
  • 碳水化合物（G）：30
  • 纤维（G）：6
  • 蛋白质（G）：7

准备

  • 在食品加工机中，将豆类，朝鲜蓟心，大蒜和柠檬汁混合到光滑的糊状物中。在运行机器后，添加2汤匙。油。如果需要，加1到2汤匙。水以获得平稳的稠度。混合奶酪和迷迭香；用盐和胡椒粉调味。转移到一个中等大小的碗中，撒上2个宽敞的捏胶，然后淋上油。与饼干或皮塔饼芯片一起食用。

提前提示

您可以将浸入前一天进行冷藏；上菜前将其提高到室温。

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评论（8个评论）

  • chigchg1|2011年1月23日

    我多次将这个食谱作为谦卑的属性。我给朝鲜蓟的心脏挤压，以释放出似乎稀释蘸酱风味的每一点微妙的水分。

  • Sophiamp|12/13/2010

    我已经做了几次，发现当大蒜和迷迭香在橄榄油中炒过时，浸入味道更好，然后将它们与其他成分混合在一起。亚搏手机版官方

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