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食谱

两次烤红薯配韭菜和香肠

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4作为主课程;8作为配菜

在这些舒适的填充地瓜,新鲜的草药,咸香肠,酱油和酸奶油中,是美味的,与地瓜和韭菜的咸味对立面。将它们作为主菜或烤牛排或烤鸡的伴奏。

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  • 4个小地瓜(大约8盎司。
  • 1汤匙。橄榄油
  • 1/2磅散装甜味意大利香肠(或链接香肠,卸下套管)
  • 1汤匙。无盐黄油
  • 1磅韭菜,仅白色和浅绿色零件,纵向且切成薄片(约2杯)
  • 1茶匙切碎的新鲜鼠尾草
  • 1/4茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 犹太盐
  • 1/2杯酸奶油
  • 1/4杯磨碎的Gruyère

营养信息

  • 卡路里(KCAL):240
  • 脂肪卡路里(KCAL):100
  • 脂肪(G):11
  • 饱和脂肪(G):4.5
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):4.5
  • 胆固醇(MG):20
  • 钠(MG):560
  • 碳水化合物(G):30
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):6

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至375°F。用羊皮纸或箔纸在重型带有的烤盘上排列。
  • 用刀的尖端将红薯戳几次,然后将它们放在烤盘上。烘烤直到完全嫩的,用串缝在最胖的部分,35至60分钟。
  • 同时,用中火加热10英寸煎锅中的油。加入香肠,将热量降低到中等,然后煮熟,将其用开槽的勺子的边缘分解成小块,直到不再粉红色,5至6分钟。转移到盘子上并放在一边。
  • 倒出除1汤匙以外的所有。脂肪并加黄油。融化时,加入韭菜,鼠尾草,百里香和1-1/2茶匙。盐。煮,搅拌,直到混合物开始发红。将热量降低至低水平并经常搅拌,直到韭菜非常柔软,并开始变成10至15分钟的金色。
  • 当红薯凉爽到足以处理的时候,将它们纵向切成一半,然后将肉轻轻地将肉oop放入一个中等大小的碗中,在壳中留下约1/8英寸的肉。用叉子或土豆捣碎器将汤匙肉捣碎,直到光滑为止。加入酸奶油和1茶匙。盐。将香肠折叠起来,然后将其韭菜倒入土豆泥中,然后加盐调味。
  • 将架子放置在烤箱元件6英寸处,并将肉鸡加热到高处。将馅料堆入土豆皮,然后用奶酪上面。将土豆放入9×13英寸的烤盘中,然后烤直到奶酪变成金色,大约4分钟。立即服务。

小费

地瓜的皮肤稀薄,很容易撕裂,因此在挖出它们时不要刮得太大的刮擦。在每个外壳中留下1/8英寸的肉会防止其闭合。

评论

费率或审查

评论(16个评论)

  • Aichelpea|10/12/2019

    这是我最喜欢的菜肴之一,也是我最喜欢吃地瓜的方法。口味完全平衡,我觉得即使是不喜欢红薯的人也会喜欢这道菜。

  • 克里斯皮|2016年10月23日

    可口的!我完全遵循了指示,除了我早日制作了整个食谱,将其带到房间温度,然后在烤箱中奖励土豆约15分钟,然后用Gruyere烤了。简单而又很棒。

  • Bigrach|2015年3月13日

    这很棒,很容易。我改用jarlsburg,韭菜几乎被焦糖化。绝对令人印象深刻的公司食品。雷切尔·赖斯

  • Bigrach|2015年3月13日

    这很棒,很容易。我改用jarlsburg,韭菜几乎被焦糖化。绝对令人印象深刻的公司食品。雷切尔·赖斯

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