Servings:四个。
辣椒辣椒是熏制的墨西哥胡椒。对于此食谱，您需要在Adobo罐装的食谱；通常，您可以在超市的墨西哥区中找到其他辣椒罐头。填充的土豆可以提前一天制作，覆盖和冷藏。烘烤之前，将它们带回室温。
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- 4个大小相似的小地瓜（总计约3磅），擦洗
- 1 - 2茶匙。橄榄油和植物油
- 1/4杯酸奶油；更多服务
- 1/2的Chipotle智利在Adobo，被切成糊状；品尝更多
- 2汤匙。无盐黄油，变软
- 1茶匙犹太盐
- 1石灰，切成四分之一
营养信息
- 营养样本量基于四份
- 卡路里（KCAL）：310
- 脂肪卡路里（KCAL）：90
- Fat (g): 10
- 饱和脂肪（G）：6
- Polyunsaturated Fat (g): 0
- 单不饱和脂肪（G）：3
- 胆固醇（MG）：25
- 钠（MG）：660
- 碳水化合物（G）：53
- 纤维（G）：7
- 蛋白质（G）：4
准备
- 将烤箱加热到425°F。将土豆放在衬有箔衬里的烤盘上，用油擦拭，然后将其排列，使它们的间隔尽可能远。烘烤直到串或叉子轻松滑入土豆中心，50至55分钟。放在架子上冷却，但将烤箱放在打开。
- 当土豆冷却到足以处理的地方时，将每个土豆的顶部四分之一或三分之一（纵向）切成薄片以暴露内部。剥下来，将皮肤从此顶部丢弃，然后将马铃薯肉放在一个中等大小的碗中。用勺子挖出每个马铃薯的其余部分，留下约1/4英寸的红薯固定在皮肤上，以帮助保留其结构。将土豆肉放在碗中。
- 用中等速度的电动手动搅拌机搅拌地瓜肉，酸奶油，辣椒酱，黄油和盐，直至光滑。品尝，如果您想要更多的热量，请将更多的Chipotle碎成糊状并添加。将混合物堆入土豆皮中，然后将其放入烤盘中。在425°F烘烤填充的土豆直至热20至25分钟。与石灰楔子和更多酸奶油一起食用。
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评论
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评论（5个评论）
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克里斯皮|10/30/2016为公司制作 - 每个人都这样。下次我会把奇波尔特胡椒粉上升 - 这只是一个提示，而且好吃一点。
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ljskitchen|2011年2月7日
很棒的食谱！我用比要求的更多的chipotle，然后在制作糊状之前从辣椒中清洗了种子。太好了！口味的对比！
写一个牧师iew