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配方

泰式玉米虾沙拉

份:4到6

夏日玉米烤焦至完美的烟熏味,甜芒果和菠萝的味道达到了平衡。虽然菠萝和虾搭配在一起很美味,但加入虾后不要等太久才吃沙拉。菠萝中的天然酶会软化虾中的蛋白质,最终使虾变成糊状。

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  • 3 Tbs。米醋
  • 2 Tbs。酱油
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的新鲜柠檬草
  • 1/2茶匙。磨碎的酸橙皮
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1茶匙。砂糖
  • 粗盐
  • 3 - 1/2汤匙油橄榄油
  • 2 Tbs。亚洲芝麻油
  • 8盎司。培养基(每磅41至50磅)虾,煮熟和去皮
  • 12盎司去壳毛豆(约2-1/2杯)
  • 5个大穗玉米
  • 1-3/4杯切好的新鲜菠萝
  • 1-1 / 2杯切块芒果(约1个大芒果)
  • 1 Tbs。烤芝麻

营养信息

  • 卡路里(千卡):350
  • 脂肪卡路里(千卡):140
  • 脂肪(克):16
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 55
  • 钠(mg): 520
  • 碳水化合物(克):41
  • 纤维(g): 8
  • 糖(G):16
  • 蛋白(g): 19

准备

在一个小碗中,将醋、酱油、香菜、柠檬草、酸橙皮和汁、糖和1茶匙搅拌。盐。添加3 Tbs。加入橄榄油和芝麻油,搅拌至混合成糊状。

用1/3杯敷料将虾扔,并留出至少20分钟的腌制。

按照包装说明烹饪毛豆。沥干,放在一边完全冷却。

准备一个中高(400华氏度到475华氏度)的木炭或煤气烤炉。

把玉米穗上除最内层外的外壳全部剥掉。剥掉剩下的壳而不去壳。把蚕丝拉出来,把果皮盖在玉米粒上。把玉米直接放在火上,烹饪,每2到3分钟旋转一次,直到四周都变成棕色。(如果你想要更多烧焦的味道,把壳拉起来,再烤1到2分钟。)让玉米静置,直到冷却到可以处理。把玉米粒从玉米棒上剪下来。

用漏勺把虾从腌料中取出。扔掉多余的腌料。把虾串起来,然后烤到粉红色和不透明,大约2分钟。让虾冷却到可以处理,然后取出烤肉串。

在一个大碗里,混合毛豆,玉米,菠萝和芒果,轻轻地搅拌剩下的调料。在上桌前用虾和芝麻装饰一下。冷藏或室温饮用。

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评论

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评论评论(2)

  • 用户avater
    recipesrice| 09/19/2019

    非常美味的玉米口味和简单的食谱张贴。我喜欢这个帖子的食谱提示。非常感谢!继续努力

  • 用户avater
    Arturovburns.| 02/13/2019

    甜和美味的玉米味用芒果和菠萝。

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