准备
在一个小碗中,将醋、酱油、香菜、柠檬草、酸橙皮和汁、糖和1茶匙搅拌。盐。添加3 Tbs。加入橄榄油和芝麻油,搅拌至混合成糊状。
用1/3杯敷料将虾扔,并留出至少20分钟的腌制。
按照包装说明烹饪毛豆。沥干,放在一边完全冷却。
准备一个中高(400华氏度到475华氏度)的木炭或煤气烤炉。
把玉米穗上除最内层外的外壳全部剥掉。剥掉剩下的壳而不去壳。把蚕丝拉出来,把果皮盖在玉米粒上。把玉米直接放在火上,烹饪,每2到3分钟旋转一次,直到四周都变成棕色。(如果你想要更多烧焦的味道,把壳拉起来,再烤1到2分钟。)让玉米静置,直到冷却到可以处理。把玉米粒从玉米棒上剪下来。
用漏勺把虾从腌料中取出。扔掉多余的腌料。把虾串起来,然后烤到粉红色和不透明,大约2分钟。让虾冷却到可以处理,然后取出烤肉串。
在一个大碗里,混合毛豆,玉米,菠萝和芒果,轻轻地搅拌剩下的调料。在上桌前用虾和芝麻装饰一下。冷藏或室温饮用。
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