把火调到中低火,加入洋葱,芹菜和胡萝卜。Sauté,直到它们变得又软又香,大约需要6到7分钟。在锅里加入糖和醋,让它起泡约1分钟。把鸡块放回锅里,把它们和蔬菜翻过来一两次,让它们裹上一层。把火调到中火,加入酒,煮到几乎蒸发。加入鸡汤和月桂叶,盖上锅盖,用小火慢炖30到35分钟,直到鸡肉变软,烹饪过程中翻炒一两次。加入葡萄干,松子和刺山柑,用文火慢慢混合,大约5分钟。更长时间。酱汁应该减少和增稠,但仍然可以倒。如果看起来太干,加一点鸡汤或水。 Taste for seasoning. It should have a nice balance between sweet and sour but not be too aggressive. Add more salt, pepper, a splash of vinegar, or a pinch of sugar to balance the flavors.
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