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配方

墨西哥香辣熏肉串

斯科特·菲尔普斯

一份:

我有时会把这些烤肉串和面包一起上桌烤胡桃南瓜虽然辣味猪肉和波布拉诺的组合也可以作为热玉米粉圆饼的天然馅料。

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腌料:

  • 1干燥的热红智利,带茎并播种
  • 1 Tbs。磨碎的石灰皮
  • 2 Tbs。鲜酸橙汁
  • 1/2杯黄洋葱丁
  • 1/2杯新鲜橙汁
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1茶匙。干牛至
  • 1茶匙。孜然粉
  • 1茶匙。淡红糖
  • 1 Tbs。阿多波切碎罐装薯片(我喜欢赫尔德斯品牌)
  • 1茶匙。蒜蓉
  • 2茶匙。粗盐
  • 1/4杯植物油

对于烤肉串:

  • 2条猪里脊肉(每个1到1-1/4磅),修剪,纵向切成两半,切成1-1/2英寸厚的半圆形
  • 1个红洋葱,切成1英寸片
  • 2个新鲜的波布拉诺辣椒,去核,播种,切成1英寸见方
  • 16个中等萝卜,切边
  • 16个葱,根端修剪
  • 1/4杯植物油
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒

营养信息

  • 基于六份食物的营养样本量
  • 卡路里(千卡):332
  • 脂肪卡路里(千卡):164
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(g):4
  • 多不饱和脂肪(g):6
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(mg):100
  • 钠(mg):470
  • 碳水化合物(g):8
  • 纤维(g):2
  • 蛋白质(g):34

准备

制作腌汁:

  • 将红辣椒浸泡在热水中约15分钟,直到变软。沥干智利汁,连同所有剩余的腌料一起放入搅拌机。搅拌至光滑。留出1/2杯腌料用于涂油。把剩下的腌料和猪肉放在一个大的有拉链的顶部袋子里,密封,然后按摩里面的东西。在冰箱中腌制1至2小时。把猪肉去掉;扔掉腌汁。亚搏手机版官方

做烤肉串:

  • 将肉串在串肉杆上,与洋葱、波布拉诺肉片和整个萝卜交替。

    建造一个中等温度的木炭炉或将煤气烤架加热到中等温度,然后给烤架上油。烤烤肉串(不盖木炭,盖上煤气),每2到3分钟翻一次。一旦猪肉失去了生面目,每次翻串时都要涂上保留的腌料。烤15分钟左右,直到猪肉摸起来很硬,边缘开始变成棕色,蔬菜开始变色和软化。把串肉放到一个温暖的盘子上;帐篷用箔纸保暖。在葱上刷油,撒上盐和胡椒。烤3到5分钟,直到它们开始变黄变软,经常翻动。

服务:

  • 把肉和蔬菜从烤肉串上取下来,堆在盘子上,把葱放在边缘。

评论

评价或审查

审查(6项审查)

  • 拉切尔| 05/24/2015

    令人惊叹的我用了花园里的猪肉、新鲜萝卜和葱。这将是我的家人在夏天的常规食谱。春天用萝卜的好方法!

  • 用户先锋
    沃伦迪坎| 08/13/2013

    在一次聚会上使用这个,它受到了所有人的喜爱。对一些人来说不够辣(他们认为肉干酱是温和的),但总体来说是一种很好的平衡。萝卜的加入让我们所有人都感到惊讶:这也是平衡中受欢迎和重要的一部分。

  • 拉谢尔文| 08/26/2012

    美味的肉出来时很嫩。热度很高,但口感温和,味道很好。我刚用肉、洋葱和甜椒做了串。我的客人对此赞不绝口。准备起来很容易。我会再做一次的。

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