份:4
烤蔬菜——夏季的配菜主食——如果变成意面的调味汁，就很容易成为令人满意的主菜。
把蔬菜(西红柿切面朝上)和大蒜放在烤架上一层，盖上盖子。把西红柿烤一下，不要翻动，直到它们的皮变黑，果肉变软;将剩下的蔬菜烤一遍，直到烤熟并变软，大约8分钟。把番茄和大蒜转移到一个中等大小的碗里。将剩下的蔬菜转移到另一个中号碗中，让其暂时冷却。
待冷却到可以处理时，将西葫芦、茄子、甜椒和洋葱切成小块;回到碗里，加入半杯橄榄。
将蒜瓣从外皮中取出，放入食品加工机。加入剩下的1/4杯橄榄，西红柿和剩下的1汤匙。石油;过程,直到顺利。
与此同时，在一个大锅中加入3夸脱盐水煮沸。将意大利面放入水中煮大约1分钟，这样面条就会有嚼劲。留1/2杯水，沥干意大利面，把它放回锅里。
将半杯番茄汁、罗勒和马郁兰与温热的蔬菜一起倒入碗中。将剩下的酱汁和保留的烹饪液与意大利面拌匀;用小火搅拌大约2分钟，这样意面就会吸收一些酱汁。将意大利面分成4个盘子，在上面放上蔬菜，撒上奶酪，就可以上桌了。
享用丰盛的意大利面晚餐意式烤面包配绿色橄榄酱．
这是美味的。如果有客人，提前准备很容易。我用的是温和的山羊奶酪，配起来很完美。我发现我必须在番茄酱中加入大量的调味料，即使里面混合了咸的卡拉玛塔橄榄。我还配上了烤意大利香肠，这是一顿非常棒的夏日大餐。我还把西红柿、蒜瓣、橄榄油和一些氢化氢、盐和胡椒先扔了进去，因为我的烤架不是很大。在另一个碗里，我扔掉了其他蔬菜。后来，在做酱料的时候需要额外的橄榄油，我用了调味过的番茄油。
这真的很好。我的孩子们称它为“守门员”。我用了6个罗马番茄，1个大茄子，纵向切成两半，然后切片，只放了1/2杯橄榄，因为它们很结实。我留了面水，但没有用，因为番茄酱太多了。我们用了羊乳酪，但下次可能会用山羊乳酪，因为羊乳酪和橄榄混在一起味道有点浓。
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