准备

• 准备中热的木炭火或高温加热燃气烤架20分钟。在一个碗里，混合橄榄油，罗勒，大蒜，核桃和1茶匙。盐。在茄子、西红柿和洋葱上刷上更多的橄榄油，用盐和胡椒调味，然后放在烤架上。烤番茄，只翻一次面，直到表皮起泡，果肉看起来糊状，烤15到25分钟。将洋葱烤至两面变软变黑，约15分钟。将茄子烤至金黄软滑，约需10至25分钟。将茄子、番茄和洋葱粗切;把它们和汁液一起放在一个大碗里。

• 同时，把一大锅加满盐的水烧开，加入意大利面。煮至有嚼劲;排水井。将意大利面与蔬菜和罗勒混合物拌匀。洒上胡椒;如果你喜欢的话，可以和刚磨碎的帕尔马干酪一起食用。