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配方

意大利通心粉,鼠尾草和核桃

斯科特•菲利普斯

份:4

很少有工作日的晚餐能像意大利面那样快捷简单,但如果你发现自己陷入了意大利面的常规,那就在这个季节寻找灵感吧。在这道菜中,蘑菇、鼠尾草和核桃将普通的意大利面变成了完美的秋季餐。这种混合的酱料很有口感,是传统酱料的一大特色。

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  • 3/4磅干意大利面
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1/2杯无盐黄油
  • 3个大蘑菇帽,把鳃刮掉丢掉,把帽切成2英寸的薄片
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2/3杯包装松散的新鲜鼠尾草叶
  • 1/3杯粗略切碎的烤核桃
  • 半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪

营养信息

  • 营养样本大小基于四份食物
  • 卡路里(千卡):750
  • 脂肪卡路里(千卡):400
  • 脂肪(克):44
  • 饱和脂肪(g): 18
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 16
  • 胆固醇(mg): 70
  • 钠(mg): 670
  • 碳水化合物(克):72
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 18

准备

  • 将一大锅盐水煮沸。加入意大利面,煮大约9分钟,直到面条变软,但仍然紧实到牙齿。保留1杯意大利面烹饪水,然后沥干意大利面,放在一边。
  • 同时,加热橄榄油和2 tb。将黄油放入12英寸的平底锅中,用中高火加热,直到黄油融化。加入蘑菇,用盐和胡椒调味,偶尔搅拌4到5分钟,直到它们变黄变软。把蘑菇放到碗里,放在一边。
  • 在同一个sauté锅中,熔化剩下的6吨。用中火加热黄油。加入鼠尾草叶,烹饪,偶尔搅拌,直到它们变黑变脆,黄油中的牛奶固体颗粒呈金黄色,3到5分钟。把蘑菇放回锅中,加入核桃、煮熟的意大利面和半杯意大利面水。把意大利面不断与钳外套,根据需要添加更多的水面食是潮湿的,1到2分钟。(如果你的锅不够大,你可以把一切在面条锅。)用盐和胡椒调味,丘进碗中,撒上帕尔马。即可食用。

秋季沙拉菊苣配核桃和帕尔马干酪这顿饭开了个好头。

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评论

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评论评论(7)

  • SCC_Boss| 03/02/2020

    绝对D-lish !在sautéed蘑菇中添加大蒜。在搅拌意大利面时也加入了大约几盎司的山羊奶酪(加入了奶油),与sautéed西兰花嫩菜一起食用。

  • brava313| 01/05/2020

    蛋白质不够做一道主菜。

  • Kohola| 10/08/2016

    美味!迅速而简单地结合在一起。做炒蒜菠菜在旁边,也加入切碎的大蒜炒蘑菇。Yum !

  • Gracks| 05/30/2015

    第二次制作——我们这次获得了足够的鼠尾草(国产)。我们在蘑菇中加入了一瓣大蒜,我们认为这道菜味道更好。一定要充分烤核桃——在190摄氏度下烤5分钟是不够的,添加一杯意大利面水是非常值得的(我们第一次没有这样做)。虽然它看起来有点不健康,因为黄油和帕尔马干酪,但即使是这样的量,现在也不会被认为对你有害。这是一个美味的食谱——试试看!

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