服务：六。
For a twist on classic mashed potatoes, borrow this technique from Chef Goin’s restaurant AOC: Boil tiny fingerling potatoes, crush them slightly, enrich them with butter, and top them with crème fraîche. Here, a little horseradish heats things up, a perfect complement to the慢烤的肋骨。
提前提示
煮沸并排干土豆后，您可以将它们持有几个小时，然后再完成。通过将其浸入沸水中，直到将它们加热到大约5分钟，然后按照上面的指示继续进行加热。
So good! I typically substitute yochee (drained yogurt cheese) instead of sour cream, and it worked fine for the horseradish cream. These potatoes were perfect with rib roast.
优秀而容易。我在圣诞节里与Prime Rib一起做了这件事，然后又与羔羊架一起新年。这很受欢迎。我的丈夫总是要求我做到这一点。
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