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配方

热带辣酱烤金枪鱼

斯科特•菲利普斯

产量:大约有48个开胃小菜。

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  • 8至9盎司新鲜金枪鱼片
  • 1 Tbs。植物油或橄榄油
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 3/4杯切碎的新鲜菠萝
  • 葱花4根(白色及淡绿色部分),切成薄片
  • 2 - 1/2汤匙油新鲜的柠檬汁
  • 1 - 1/2汤匙油酱油
  • 1茶匙。切碎的鲜姜
  • 1个成熟的小鳄梨(约6盎司),切成细丁
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜叶;再加上整片小叶子做装饰
  • 3-1/2-oz。包装普通米饼

营养信息

  • 每片的营养样本大小以48片为基准
  • 卡路里(千卡):25
  • 脂肪热量(千卡):10
  • 脂肪(克):1
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(mg): 4.5
  • 钠(mg): 150
  • 碳水化合物(克):3
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 将金枪鱼切成1到1-1/2英寸厚的方形长条状或“原木”。将金枪鱼裹上油,撒上少许盐和胡椒调味。把一个10英寸的平底锅放在高温下加热。当锅非常热的时候,2 - 3分钟后,将金枪鱼原木每一面煎20 - 30秒,它们应该是外煎,内煎。转移到一个干净的切菜板上,切成1/4英寸厚。
  • 在一个中等大小的碗里,混合菠萝,葱,酸橙汁,酱油和姜。加入牛油果,轻轻搅拌均匀。加入切碎的香菜。
  • 组装时,将金枪鱼片放在米饼干上;在每一个上面放上一小勺莎莎酱和一整片香菜叶。你可以多吃点饼干和萨尔萨辣酱。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • jenifaah| 12/16/2012

    这是一道很棒的开胃菜。我做过几次,但去掉了鳄梨和青柠。当它放置的时候,会产生更多的酱汁。它的味道很新鲜。

  • stellarbabe7| 07/25/2010

    我实际上把这个食谱当作主菜,没有用饼干。我把金枪鱼每面煮了大约2分钟,这样它们就不会那么罕见了,我用芒果代替了菠萝。我还把金枪鱼用剩下的马尼斯酱腌了一个小时。真的很好吃,而且很简单。

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