一份：4.
如果你认为牛里脊肉是一道特殊场合的菜，那就让今晚变得特别吧。酱汁简单可口，烤焦技术意味着您将在家中舒适地享用一顿餐厅品质的晚餐。要得到如此大的外壳，只需确保烤箱在开始烤制之前已经达到425°F，大多数烤箱需要20到30分钟才能完全加热。
加入油，在平底锅周围旋转，然后均匀地将牛肉放在平底锅中。用钳子将里脊肉的一角抬起，检查里脊肉是否呈棕色，是否容易从锅中取出，然后翻转过来。（如果它粘在一起或没有完全变成棕色，在翻转之前再煮1到2分钟。）将第二面煮1分钟，然后将煎锅转移到烤箱中。
烤至牛肉达到你想要的成熟度，通常需要4到7分钟（对于半生不熟的牛肉，其内部温度应为130°F，摸起来有点弹性）。使用锅架，小心地从烤箱中取出平底锅，将肉转移到一个大盘中，用箔纸包住，然后在同一个平底锅中准备酱汁时让它休息。
与青豆和蔬菜一起食用酸奶油韭菜土豆泥.
葡萄酒选择：瘦牛肉、芥末和香草的搭配需要一款单宁适中的红酒和一些草本植物的特质：搭配赤霞珠。
我们不喜欢这个食谱。我们觉得芥末酱太棒了。
很好的食谱。我用粗棉布包好牛排，放在冰箱底部的架子上几天，然后再做饭。结果是干陈牛排很容易烤焦。
全垒打！酱汁的味道好极了。按照建议，配酸奶油、韭菜土豆泥和炒菠菜加柠檬汁。这将成为晚餐公司的主食。
美味-爱简单的方法-万无一失。加上酱汁太棒了！
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