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食谱

盐捕鲷鱼配瓜,薄荷和水瓶沙拉

艾伦·西尔弗曼(Ellen Silverman)

服务:4作为第一门课程。

用盐煮熟的鱼不会味道咸,调味良好。盐有助于保持鱼的湿润,使您可以在不向锅中添加脂肪的情况下烹饪它。虾可以很好地代替鲷鱼。

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  • 2杯松散挤满的豆瓣叶,洗净和干燥
  • 1-1/2杯切成丁的哈密瓜或其他瓜或混合物
  • 1杯松散包装的新鲜薄荷叶
  • 1茶匙犹太盐
  • 1/2磅红鲷鱼圆角,切成四片
  • 1/3杯加1汤匙。柠檬汁
  • 1/2茶匙。糖

准备

  • 四个沙拉板中的豆瓣菜,瓜和薄荷部分,保留了一些豆瓣菜的装饰。
  • 在煎锅中,将盐均匀地撒在锅的表面上,并用高火加热直至非常热。加入鲷鱼,煮约1分钟。转,加3汤匙。柠檬汁,覆盖锅。将热量降低至低水平,然后煮至鱼浅褐色,再加上约2分钟。
  • 将糖溶解在剩余的柠檬汁中。将鱼类和锅汁分成盘子,然后用甜味的柠檬汁细雨。用预留的豆瓣装饰并食用。

并肩服务Herby,柠檬米饭

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评论(1个评论)

  • 用户avater
    Dineindiva|2011年6月4日

    听起来很有希望,根本没有为我奏效。部分原因是我的错,因为我没有在烹饪前将鱼切成碎片,因此皮肤卷曲,当我翻转时不会平整。在烹饪更长的时间后,最终仍然不满意,而且太咸了。扔掉鱼,吃了一点点柠檬香醋。温暖的鱼和锅汁调味料听起来对我没有吸引力。

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