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配方

香番茄黑橄榄肉酱罗蒂尼

斯科特•菲利普斯

份:四。

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  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片
  • 3/4磅绞牛肉(我喜欢85%的瘦肉)
  • 1/2茶匙。地面肉桂
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 28 oz。去皮整番茄罐头
  • 3/4磅干罗蒂尼
  • 1/2茶匙。砂糖
  • 1/3杯去核的卡拉玛塔橄榄,纵切成四等分
  • 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(千卡):640
  • 脂肪卡路里(千卡):220
  • 脂肪(克):24
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 55
  • 钠(mg): 1010
  • 碳水化合物(克):75
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 29

准备

  • 放一大锅盐水煮沸。
  • 在一个大平底锅中,用中火加热油、大蒜和辣椒片。当大蒜有香味但没有变黄时,大约1分钟后,加入牛肉和肉桂,用盐和胡椒大量调味。用一个大勺子把牛肉切成小块,直到它变成均匀的棕色,需要3到4分钟。

把面食放入水中。

  • 把西红柿和它们的汁液倒入平底锅,把火调到中火,煮5分钟,用勺子把它们切成小块。加入糖、橄榄和所有的东西,只剩下2 tb。欧芹。加入盐和胡椒,用小火加热酱汁。
  • 把罗蒂尼烤到刚好变软,大约8分钟。沥干,加入肉酱。一起煮,充分搅拌,1分钟。立即上桌,撒上剩下的两勺。欧芹。
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评论

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评论评论(9)

  • adobrinova| 12/16/2018

    这真是太棒了!比我预想的好多了。我用黑橄榄代替卡拉玛塔,因为我儿子不喜欢。我倾向于盯着香料看,所以它有点太辣了,但肉桂、糖和热脆片完美地互补了。绝对是一个守门员。谢谢!

  • jillandjohn| 02/28/2016

    在繁忙的周末,这是一顿很容易做的晚餐。我的家人很喜欢。

  • rosannec| 09/22/2012

    我做了这个,很喜欢这个食谱。我用火烤西红柿,因为我没有新鲜或干燥的欧芹,所以选择了干罗勒和牛至。除此之外,我几乎完全按照它来做,得到了美妙而美味的结果。对于那些熟悉希腊烹饪的人来说,它尝起来很像没有贝施梅尔酱的意大利通心粉。我喜欢这道菜,我还会再做的!

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