准备

烤花椰菜：

• 将烤箱加热到400°F。在果冻盘或带框的烤盘上，将花椰菜扔掉2汤匙。橄榄油，盐和胡椒粉。在最低的架子上烤一次，每10分钟用刮刀转动，直到花椰菜变软和金黄色，25至35分钟。冷静。

做沙拉：

• 放葱，葡萄酒，3汤匙。醋和2茶匙。一个小锅中的绿色胡椒。用中火煮沸液体，直到将其还原为2 tbs。倒入食品处理器。加入芥末和剩余2汤匙。加1茶匙。醋，然后加工，直到将葱切成粉末，而胡椒粉则小。启用处理器，慢慢加入剩余的1/2杯油。将混合物转移到碗中，并在欧芹和其余2茶匙中搅拌。 peppercorns by hand. Season to taste with salt.
• 在一个大碗或盘子上，用足够的醋将花椰菜，Radicchio和Frisée扔掉。用盐和胡椒粉调味，淋上更多的调味料。