准备

做调味料

• 在一个小的搅拌碗中，用叉子将蓝纹奶酪捣碎。加入蛋黄酱，伍斯特郡酱，酪乳，柠檬汁，sriracha以及少许盐和黑胡椒。搅拌以结合。在密封的容器中冷藏长达一周。

做沙拉

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。
• 将糕点平放在一张衬有箔纸的小烤盘上，然后烤直到酥脆，10至15分钟。转移到衬有纸袋板的板上，冷却，然后撕裂或崩溃。
• 将卷心菜切成4个楔子，从根端切成4个楔子，使每块完整的核心完好无损，因此楔子不会散开。在衬有箔纸的大型烤式烤盘上，用油涂上白菜楔，然后用盐和胡椒粉轻轻调味。将楔子放在平坦的一面，然后烤直到底部变成褐色，约20分钟。（不用担心外叶是否开始燃烧。）翻转每个楔子，继续烘烤，直到第二侧也变成褐色，更长10分钟。从烤箱中取出，冷却。修剪并丢弃冷却的楔子以及任何过度烧焦的叶子中的任何坚硬的芯子。
• 扩散约1汤匙。四盘盘子上的蓝纹奶酪调味料。将冷却的白菜楔子之一放在顶部，然后淋上更多剩余的调味料。将糕点撒在楔子上，并用西红柿装饰。用盐和胡椒粉调味，撒上细香葱，然后食用。