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配方

红土豆,卷心菜,培根和Gruyère烤面包

斯科特•菲利普斯

份:8个作为配菜。

与烤鸡、香肠或猪肉一起享用。

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配料:

  • 4条厚切培根,切丁
  • 1-1/2杯新鲜粗面包屑(来自通风,脆皮面包,如ciabatta)
  • 2 Tbs。无盐黄油,融化了
  • 粗盐

奶油烤菜:

  • 3 Tbs。无盐黄油,加1/2茶匙。的菜
  • 10盎司卷心菜,切碎(大约5杯约3/4英寸的片)
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1堆Tbs。切碎的大蒜
  • 3/4杯自制或低盐鸡汤
  • 1/2杯浓奶油
  • 1-1/4磅红土豆(4个中等大小),未去皮
  • 3盎司磨碎Gruyère

营养信息

  • 基于八份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):300
  • 脂肪卡路里(千卡):170
  • 脂肪(克):19
  • 饱和脂肪:11
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(mg): 55
  • 钠(mg): 770
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 8

准备

配料:

  • 在一个大炖锅里,用中火煮碎的培根直到非常脆。用漏勺将培根转移到一个铺有纸巾的盘子里。把锅里的油倒出来,备用(不要清洗)。将面包屑与融化的黄油混合均匀;加一小撮盐和腌肉块备用。

准备奶油烤菜:

  • 把烤箱加热到350华氏度。用2夸脱的浅唇膏摩擦。烤盘加1/2茶匙。的黄油。
  • 用中低火融化剩余的3tb。在煎咸肉的锅里放黄油。当黄油融化时,把锅底的褐色部分刮掉。加入卷心菜,用1/4茶匙调味。盐和胡椒粉。把火调到中火,不断搅拌,直到卷心菜枯萎并开始变黄,大约需要4到5分钟。加入大蒜,搅拌,煮至香味,约1分钟。加入鸡汤和奶油,搅拌刮锅,熄火。

组装并烘烤烤面包片:

  • 把土豆纵向切成两半,然后切成薄片。把土豆放在一个大碗里,加少许。粗盐和胡椒粉。加入卷心菜混合物,把锅刮干净。加入Gruyère,用橡胶抹刀轻轻彻底搅拌。将混合物刮入准备好的烤盘,抹平并压平,直至均匀分布。盖上面包屑配料,烘烤大约1小时,直到配料完全变成棕色,土豆从边缘拉开,刚好可以用叉子戳出来。冷却15至20分钟后食用。

将剩下的食物转移到一个较小的耐热盘子里,盘子要足够大,要注意让面包皮在上面。再加热时,淋上一点鸡汤、苹果酒或牛奶,在350华氏度的温度下烘烤,直到完全加热,大约30分钟。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • 用户avater
    ajayind| 01/18/2018

    这解释得很好

  • mickysingh| 11/10/2017

    它的好

  • grlup| 02/04/2014

    我有点不情愿,因为这么久以前只有一个评论。我做了一个FC食谱“托斯卡纳农民汤”,用剩下的萨沃伊卷心菜,这似乎是一个很好的方法来使用它。我发现这样的努力是值得的,而且我一定会再做一次。我做了两个小改动。在烘烤前,我在卷心菜/土豆混合物中加入了一汤匙切碎的新鲜百里香。在烤完前不久,我在面包屑上撒上了磨碎的帕尔马干酪。卷心菜不是这道菜的主要风味。这是一道适合寒冷天气的美味佳肴。

  • Whatscookin| 10/23/2008

    这道菜的味道没有让我大吃一惊。我对它需要的黄油和制作时间感到失望。它可能是腌牛肉的一个很好的基本搭配。

率这道菜

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