准备

• 把烤架放在烤箱中央，加热到350华氏度。在9×13-inch(或类似的)烤盘上涂上黄油。
• 在一个5夸脱的锅里，把牛奶、奶油、肉豆蔻和大蒜用中高火煮沸。把火调到中低，用文火炖5分钟，偶尔搅拌一下，让汤汁浸入。
• 同时，将黄油融化，倒入一个中等大小的碗中。加入面包屑和Gruyère，然后搅拌。
• 搅拌土豆，1-1/2勺。盐，1/2茶匙。将胡椒粉倒入牛奶混合物中，调至中火，然后煮沸。小心地把土豆混合物转移到准备好的盘子里，均匀地摊开。将混合好的面包屑撒在上面，烘烤大约45分钟，直到用叉子刺透的土豆变软，面包屑变成金黄色。
• 食用前休息15分钟。

• 要做更甜的烤面包，可以用甘薯代替一半的土豆。
• 不要在奶油中加入肉豆蔻和大蒜，而是加入1到2汤匙。(从一罐墨西哥辣酱玉米卷)加热。
• 多做些奶酪:将一半的土豆混合物放入砂锅中，在加入剩下的土豆和配料之前，再加一杯Gruyère。