准备

• 用中高火加热一个大的直边煎锅。加入培根片，翻炒至酥脆。用钳子将其转移到纸巾上，以便排水；当冷却到足以处理时，将其粉碎并放在一边。除2汤匙外，全部排空。煎锅里的脂肪。加入洋葱，把火调低，煮5到6分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变成半透明。虽然洋葱从培根脂肪中看起来是棕色的，但应该尽量少褐变。
• 加入卷心菜、肉汤和盐。用文火慢炖，盖上盖子，直到卷心菜变软，大约30分钟，不时搅拌和检查，以确保锅中有足够的液体，如果需要的话再加一点。拌入苹果丁；用文火炖10分钟左右，盖上盖子，直到苹果完全变软，卷心菜变软。
• 把火调到中火，把剩下的液体煮沸;果盘要湿润，但不能有多余的液体。拌入碎培根，调整调味料，即可上桌。