准备

• 从西红柿的顶部切一个1/4英寸的切片。用曲折的运动剥离西红柿，将它们横向切成薄片，然后取出并丢弃种子。将西红柿切成1/4英寸的骰子，然后转移到一个大碗中。加入罗勒和牛至。
• 在食用前，用中火在1夸脱的平底锅中加热橄榄油，直到闪闪发光（但不吸烟）；倒在番茄混合物上，加2茶匙。盐，搅拌均匀。用煮熟的意大利面拌匀。

香蒜酱和生番茄是一种新鲜，明亮的组合。在食品加工机中，脉搏2杯松散挤满了罗勒，6汤匙。松子，1/4杯外丝橄榄油和1/2茶匙。细海盐直至形成糊状。将热油倒在西红柿上后，将其混合在香蒜酱中，然后用意大利面拌匀。

烤茄子添加了浓郁的烟熏味，通过薄荷的新鲜感平衡。刺1-1-1/4-lb。在几个地方茄子，然后在烧烤炉上烤制燃气炉燃烧器，或者在肉鸡下面烤直至变嫩，约25分钟。去除烧焦的皮肤，将茄子切成1/2英寸的骰子。用生番茄酱将面食扔后，加入茄子和1汤匙。切碎的新鲜薄荷并再次折腾。

那不勒斯的经典演绎包括切成丁的马苏里拉奶酪，理想情况下是由水牛牛奶制成的。加1磅。用生番茄酱将面食扔到意大利面后，1/4英寸的新鲜马苏里拉奶酪（3杯）。再次扔掉，盖上碗30秒，以在上菜前软化奶酪。（最好是在略微稍微不满的情况下沥干意大利面，因此覆盖时不会过度煮。）

烤胡椒提供甜味。在烤架上，燃气炉燃烧器或肉鸡下面烤3个混合红色和黄色的辣椒，直到烧焦为止。将它们放入碗中，并用塑料盖住。至少静置5分钟，然后去皮，播种，然后将辣椒切成约1-1/2英寸长的狭窄条。用原始的番茄酱将面食扔后，加入辣椒和1-1/2茶匙。切碎的新鲜百里香。

刺山柑添加了一个淡淡的音符。加3汤匙。在倒入热油之前，在生番茄和草药上的nonpareil（小）刺山柑。如果可以拿到盐中，请使用保存在盐中的刺囊，但请确保将所有盐冲洗掉，然后将其浸入冷水中约15分钟，然后再使用它们。