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配方

南瓜和甘薯Purée配橘子和百里香

出现在我们的2021年感恩节指南
托马斯•艾伦

份:4

南瓜壳,在这里用作上菜的容器,是一个引人注目的展示,完美的感恩节餐桌,但随意跳过它的晚餐。这是烤家禽或猪肉的绝佳配菜。

欲了解更多配菜食谱,请访问感恩节晚餐指南

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  • 2 Tbs。无盐黄油;烤盘上还有
  • 1个小的(1-1/2磅)糖派南瓜
  • 1个中等(2-到2-1/4 -磅)糖南瓜馅饼
  • 1个大的(14- 16盎司)红薯
  • 2 Tbs。浅棕色的糖
  • 1茶匙。磨碎的橘子皮
  • 1茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 粗盐和现磨的黑胡椒

营养信息

  • 营养样本1份
  • 卡路里(千卡):170
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 20
  • 钠(mg): 170
  • 碳水化合物(克):27
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 在烤箱中央放置一个烤架,将烤箱加热到375华氏度。
  • 在有边的烤盘上涂大量黄油。将小南瓜纵向切成两半,将切好的一面朝下放在烤盘上。从中等大小的南瓜的茎端切下1/2英寸的盖子,把切好的这一边放在同一个烤盘上。将红薯纵向切成两半,将切好的一面朝下放在同一个烤盘上。用锡纸将蔬菜盖紧,烤至红薯和对半切开的南瓜非常软,较大的南瓜用叉子刺穿也很软,约1-1/2小时。静置直至冷却到可以处理。
  • 把切成两半的南瓜的种子挖出来扔掉。去皮,把肉放在食品加工机里。将甘薯削皮,加入搅拌机,加入黄油,红糖,橘子皮和百里香。Purée搅拌均匀后,用盐和胡椒调味。

    从较大的南瓜中挖出种子,让壳和果肉保持完整。用盐和胡椒粉稍微给南瓜里面调味。将purée放入南瓜壳中,盖上南瓜盖。(如果你放不下purée,把剩下的放在一个小烤盘里,盖上盖子,和南瓜一起烤。)把南瓜放在烤盘上烤,直到南瓜和purée都热透,大约40分钟。放到盘子里,用勺子从南瓜里舀出purée。

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评论

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评论评论(3)

  • foodlove1| 08/23/2019

    在这有趣的一面加入适量的甜和香料!

  • Itsafoodlife| 11/02/2010

    我做了这道菜准备带去中世纪主题的晚餐俱乐部。这道菜做得很棒,我丈夫很喜欢。我加了一点迷迭香,因为我喜欢我觉得效果很好。

  • susanlee| 10/25/2010

    我不会再做这个了,虽然我认为这个演示很可爱。我发现橘子的味道和其他的味道很不搭,所以我得用更好的香料来补充南瓜和甘薯的味道。

率这道菜

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