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配方

未发酵面包菠萝浆

通过蕾拉Schlack 2015年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:4

Matzo brei(与“fry”押韵)是逾越节的一道传统菜肴，由无酵饼和鸡蛋在煎饼或松散的炒菜中煎制成，就像这道。在这里，它加了橙汁、新鲜菠萝和枫糖浆。

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  • 4片无盐无酵饼
  • 3大鸡蛋
  • 3 Tbs。新鲜橙汁
  • 1茶匙。砂糖
  • 粗盐
  • 2 Tbs。无盐黄油
  • 半杯切碎的新鲜菠萝
  • 小薄荷叶，用作装饰
  • 枫糖浆，供食用

营养信息

  • 卡路里:230
  • 脂肪热量:80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 155
  • 钠(mg): 125
  • 碳水化合物(克):29
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 8

准备

  • 将无酵饼分成1/2到1英寸的小块(如果不均匀也没关系)。在滤锅中，用热水冲洗。
  • 在一个大碗里，把鸡蛋和橙汁、糖和1/4茶匙混合搅拌。盐。加入无酵饼，待黄油在12英寸的不粘锅中用中高温融化。将混合物加入煎锅中，用木铲不停地搅拌，直到鸡蛋柔软地凝固，大约3分钟。搅拌菠萝，然后把混合物往下拍，直到边缘变成金黄色，大约2分钟。用盐调味，用薄荷装饰，再配枫糖浆食用。
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