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食谱

带有鹰嘴豆,甜辣椒和迷迭香的意大利面

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6

尽管该地区的确切食谱发生了变化,但这种经典的鹰嘴豆,意大利面和迷迭香在意大利中部和南部都提供。一大细雨芳香的迷迭香奶油使这道菜结束了美味的效果。如果您没有制作酱汁的Parmigiano-Reggiano果皮,请在食用前在面食上刮一些奶酪。

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  • 6汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 1/8茶匙。碎红辣椒片
  • 2个中丁香大蒜,被粉碎和剥皮
  • 1个中等黄色的胡椒粉,切成小骰子(3/4杯)
  • 1个中等红色的胡椒粉,切成小骰子(3/4杯)
  • 犹太盐
  • 2-1/2杯鹰嘴豆配贝叶和草药,加上1-1/4杯预留的烹饪液体
  • 1/2杯罐装切成丁的西红柿
  • 1 3至4英寸的Parmigiano-Reggiano果皮(可选)
  • 1磅干的Tubetti Lisci,Tubetti Rigati或Pennette
  • Parmigiano-Reggiano剃须(可选)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):530
  • 脂肪卡路里(KCAL):150
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):500
  • 碳水化合物(G):78
  • 纤维(G):9
  • 蛋白质(G):17

准备

  • 加热3汤匙。用迷迭香和红辣椒片用中火在1夸脱的锅中的油中,直到闪烁1至2分钟。冷却到室温。
  • 加热剩余的3汤匙。在6夸脱的锅中用中火加油和大蒜,偶尔转动大蒜,直到金棕色2至3分钟;丢弃大蒜。加入辣椒和1/2茶匙。盐和烹饪,偶尔搅拌,直至嫩成6至8分钟。
  • 加入鹰嘴豆,然后用勺子的背面将其中一些搭配在锅的侧面。搅拌3/4杯烹饪液,西红柿,奶酪果皮,如果使用和1/2杯水。小火煮,偶尔搅拌,直到味道融合在一起,大约20分钟。(酱汁应该稀薄,但要有身体。根据需要添加剩余的1/2杯烹饪液体。)
  • 同时,将一大锅盐水煮沸。添加面食并根据包装说明进行烹饪。保留2杯意大利面水并排干面食。
  • 将意大利面加入鹰嘴豆酱中,然后煮熟,轻轻扔,直到味道混合,约2分钟。根据需要添加意大利面水,以保持一致性松动。调味盐。如果使用的话,丢弃奶酪果皮。如果您愿意的话,撒上淋上迷迭香油,上面放上帕米亚诺剃须。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • Meredithk|2019年12月11日

    完美的舒适食品。迷迭香油至关重要。这是您可以做很多不同蔬菜或肉类的食谱,仍然很美味。

  • Renbri66|2014年1月1日

    仅通过阅读食谱,我就知道它需要更多的成分,因此我添加了更多的辣椒,所有颜色,红色,黄色和橙色。亚搏手机版官方我还添加了精细的胡萝卜和芦笋切成薄片,以便它们均匀烹饪。我觉得如果没有这些添加的蔬菜,食谱就会变得沉闷。原来很受欢迎!我现在做了两次

  • red_over_white|12/12/2013

    今晚做晚饭,并有点匆忙,所以我忘了在上面淋上迷迭香油。仍然是美味的!在此之后尝试一下油,甚至更好。我使用了全麦彭纳,这是我所拥有的,并添加了一些切成薄片的意大利香肠。我将食谱切成两半,仍然足以容纳4个部分。简单的成分和非亚搏手机版官方常便宜的。会再次做!

  • Robynne1|11/28/2013

    不是很多风味 - 也许更多的辣椒 - 确实加了鸡汤

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