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配方

凉面沙拉的食谱

本·芬克

份:四。

如果你喜欢,提前准备好绿色蔬菜和配菜,然后冷藏。把面条提前两小时煮熟,放在室温下保存。在服务时间,你只需要准备浇头。

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绿色:

  • 2杯洗净切碎的莴苣、红叶莴苣或绿叶莴苣
  • 2杯新鲜、脆的豆芽
  • 1-1/2杯去皮去籽切成丝的黄瓜
  • 1/3到1/2杯粗略切碎的或小的整片薄荷叶
  • 1/3到1/2杯粗略切碎的罗勒叶或泰国罗勒叶

配菜:

  • 2 Tbs。烤花生碎
  • 12枝新鲜香菜
  • Nuoc可汗(越南蘸酱)

面:

  • 8盎司干米粉

配料:

准备

  • 对于蔬菜和香草:把生菜、豆芽、黄瓜、薄荷和罗勒放在四个大碗里。如果提前工作,用湿纸巾覆盖每个碗并冷藏。
  • 配菜:把花生放到一边。制作1份鲜肉,冷藏。
  • 面:取一锅中号的水滚开。加入米粉,经常搅拌,煮3到5分钟,直到米线变得又软又白,但仍然有弹性。不要试图让它们煮得不熟,因为它们必须完全煮熟才能吸收这道菜的味道。用滤器在冷水中冲洗它们,直到它们变凉,水变得清澈。让面条在滤锅里过滤30分钟,然后把它们放在一边2小时,不冷藏。
  • 配料:按照其中一个食谱的说明(温暖的柠檬草虾越南烤猪肉,或炒蔬菜).这些配料可以热着吃,也可以稍微冷却一下。
  • 准备沙拉:食用前20 - 30分钟将沙拉碗从冰箱中取出。蔬菜和碗应该是凉的,而不是凉的。用你的手指把面条弄松,然后把它们分到准备好的沙拉碗里。把煮好的配料放在面条上,用花生和香菜装饰每个碗。在餐桌上传递nuoc cham;每个用餐者应该滴大约3茶匙。然后在吃之前用两把叉子或筷子把沙拉在碗里翻炒几次。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • suenew| 06/10/2010

    有史以来最好的夏日派对食谱……和very forgiving of changes and tweaks. I've mixed up steps for simplicity, eg tossed herbs in with finished noodles, etc. Dipping sauce makes this one.

  • ask4janice| 04/11/2010

    这沙拉太好吃了!这是昨晚为我妈妈的生日晚餐做的,她说这比在餐馆吃要好!我选了柠檬草虾。孩子们不太喜欢罗勒/薄荷,但把其他东西都吃光了。今年夏天会做很多!

率这道菜

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