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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四到六个作为配菜。

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用于调味料:

  • 3汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 2汤匙。米醋
  • 2汤匙。鱼露
  • 1汤匙。砂糖
  • 2至4茶匙。切碎的新鲜热绿辣椒,例如墨西哥胡椒或塞拉诺
  • 2个小大蒜丁香
  • 2茶匙。细磨碎或非常细碎的新鲜生姜

给沙拉用的:

  • 6盎司。中宽的米粉
  • 1杯切碎的长叶莴苣
  • 1杯新鲜的豆芽
  • 1/4杯大致切碎或整个新鲜的薄荷叶子
  • 1/4杯大致切碎或小小的新鲜香菜叶
  • 3/4杯剥皮,播种和切成丁的黄瓜
  • 1/3杯磨碎的胡萝卜
  • 3汤匙。花生碎

准备

做敷料:

  • 在一个小碗中,将柠檬汁,醋,鱼露,糖,辣椒,大蒜和姜混合。品尝并添加更多成分,以获得果断但美味的口味平衡。亚搏手机版官方

做沙拉:

  • 将一大锅盐水煮沸。加入米粉并搅拌以分散它们。煮至链变成不透明的白色且完全嫩的,但仍然有弹性,3到6分钟(经常检查面条,因为不同的品牌以不同的速度烹饪)。
  • 将面条中的面条排在漏勺中,然后将其冲洗在冷水下,直到面条凉爽并且水流清澈。让面条在漏勺中排出30分钟,每隔几分钟就会蓬松,以确保它们保持松动。
  • 准备食用后,将米粉放在一个大碗中,配以生菜,豆芽,薄荷,香菜,黄瓜和胡萝卜。加入调味料并拌匀。食用前撒上花生。

评论

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评论(11个评论)

  • 用户2338865|2016年3月12日

    可口的!!我将其改编成毫无问题的手头:没有豆芽,薄荷或黄瓜;一些生姜棒糖浆而不是姜根;米饭而不是扁平面;Sriracha代替大蒜和辣椒。我首先将磨碎的胡萝卜涂抹,然后扔了几个额外的东西:鸡胸肉,煮熟,然后煮沸;切成薄片的葱,少量切碎的新鲜樱桃番茄和一罐全豆。还有一个提示:切碎花生,将它们放在冷冻袋中,然后用沉重的东西磅。

  • MFL|2015年1月21日

    绝对好吃。会一遍又一遍地做到这一点。非常令人耳目一新。

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