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配方

枫苹果煎饼

斯科特•菲利普斯

份:三到四个。

这道简单的蛋奶沙司甜点(或早餐)是一种传统的法国菜clafoutis,通常是用樱桃做的。

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  • 2个大鸡蛋(尽可能室温下)
  • 1-1/4盎司(1/4杯)通用面粉
  • 1/4杯浓奶油
  • 1/4杯纯枫糖浆
  • 1/2茶匙。粗盐
  • 1 - 1/2汤匙油(3/4盎司)无盐黄油
  • 1/2大公司吃苹果(我喜欢Gala),去核,切成薄片
  • 肉桂糖或糖果制作用的糖和肉桂粉

营养信息

  • 营养样本量基于四份不加糖的食物
  • 卡路里:220
  • 脂肪卡路里:110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 135
  • 钠(mg): 180
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 把烤箱加热到425华氏度。把鸡蛋、面粉、奶油、枫糖浆和盐放到搅拌机里搅拌。在高处搅拌使其混合良好。将黄油放入8英寸厚的重型耐热不粘锅(如煎蛋卷锅)中,用中火融化。加入苹果片和sauté, 5到7分钟,直到变软,微微变黄。再次将面糊放入搅拌机中搅拌至起泡,约30秒。把面糊倒进煎锅(用隔热铲把几个苹果铲回锅中央),让煎锅静置几秒钟,然后把它转移到烤箱中。烤12到15分钟,直到煎饼变得蓬松、金黄,然后凝固。移开煎锅,让煎饼在锅里冷却几分钟(它会瘪掉)。在它下面滑动一两个灵活的抹刀,然后转移到砧板上。 Sprinkle generously with cinnamon sugar or confectioners’ sugar and a little cinnamon, cut into wedges, and serve warm.
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评论

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评论评论(5)

  • Annie8888| 08/19/2014

    我喜欢这个食谱,因为它又快又棒!

  • rachar| 11/05/2013

    在阅读了之前的评论后,我决定为我的家庭增加一倍的配方。我削了苹果皮(我用了两个小一点的)。除了枫糖浆,我把所有的都翻倍了——我用了不到1/2杯。不过这对我们来说还是很甜蜜的。这个配方完美地加倍了。我在12英寸的平底锅里煮了同样长的时间。我肯定会再做一次,但只用一汤匙或两汤匙枫糖浆。

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