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配方

石榴红酒酱羊排

份:4

虽然羊肉本身非常美味,但酸甜酱才是你不希望这顿饭结束的真正原因。酱汁只需几分钟就能做好,其成分包括:石榴汁、葡萄酒、肉汤、香醋、百里香和蜂蜜,搭配起来非常漂亮,否则就很简单了。

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  • 12羊排
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1/4杯切碎的葱(大约1大块)
  • 1/2杯石榴汁(如Pom牌)
  • 1/4杯浓郁的干红葡萄酒
  • 1/4杯自制或低盐鸡汤
  • 1 - 1/2汤匙油香醋
  • 1 Tbs。新鲜的百里香叶子,切碎
  • 1/2汤匙。蜂蜜
  • 2 Tbs。冷黄油,切成小方块

营养信息

  • 营养样本大小基于四份食物
  • 卡路里(千卡):460
  • 脂肪卡路里(千卡):240
  • 脂肪(克):26
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 145
  • 钠(mg): 410
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 42

准备

  • 用盐和胡椒粉在羊排两边充分调味。取一个12英寸的sauté平底锅,用中高火加热橄榄油,直到非常热。将排骨分两批煎,直到两面都变成褐色,大约每一面煎2分钟至半熟,每一面煎3分钟至半熟。把肉排放在盖着锡箔纸的大浅盘中保温。倒出和丢弃所有,但约1或2 tb。锅里的油。
  • 将大葱放入锅中,不断翻炒1到2分钟,直到变成棕色。加入石榴汁,酒,鸡汤,醋,百里香和蜂蜜,烹饪,搅拌,直到液体减少一半,3到5分钟。把火调到中低,搅入黄油直至融化。尝一尝,用盐和胡椒粉调味。
  • 将排骨转移到餐盘上,配上酱汁食用。

服务与土豆泥和扁豆顶点。

评论

率或审查

评论评论(4)

  • BAdamsLD| 04/07/2019

    很美味,很容易做。没有替换。绝对会成为剧目。

  • 之后| 04/29/2018

    这非常容易做,而且非常美味。我上了一盘棕色黄油粗麦粉和烤芦笋。然后我们用剩下的酱汁做牛腩排。美味!我一定会再做一次。

  • Smoochae| 12/24/2008

    我丈夫在尝试这个食谱之前从来不喜欢羔羊肉。这是我们最喜欢的羊排食谱。现在我们是空巢老人,而且现在是OCONUS(美国以外的国家),我们将在圣诞节晚餐吃这个……这就是它的奇妙之处。你也可以用加味的石榴汁来增加口感。香草蒸粗麦粉,大蒜青豆,还有地中海风格的沙拉。当我丈夫说“太棒了!”

  • butta211| 01/23/2008

    好极了!用的是猪排而不是羔羊肉。很不错的酱汁,我觉得配牛排也很美味。佐以棕色黄油、扁豆和青豆。

率这道菜

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