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配方

烤鸡沙拉配番茄，牛油果和辣椒酱

通过公园里克尔 精品烹饪第16期
艾伦·西尔弗曼

份:8

这道德州-墨西哥沙拉配上一堆新鲜的热面粉或玉米饼。

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  • 8块去骨去皮的鸡胸肉，轻轻捣平

腌料:

  • 2个酸橙汁(约3磅)
  • 1/3杯橄榄油
  • 1/4杯龙舌兰酒
  • 1/4杯橘子酱
  • 3大瓣蒜，切碎
  • 1个墨西哥辣椒罐头，puréed(可选)
  • 粗盐的味道

着装:

  • 半杯新鲜酸橙汁
  • 1/2杯橄榄油
  • 1 jalapeño，去核，去籽，剁碎
  • 一份塞拉诺干酪，去核，去籽，剁碎
  • 1份新鲜波布拉诺干酪，烤熟，去皮，切碎
  • 食用粗盐和现磨的黑胡椒

沙拉:

  • 1个大的成熟西红柿，切成1/2英寸的块状
  • 2个大的熟哈斯鳄梨，切成1/2英寸的块状，拌入酸橙汁
  • 半杯切碎的香菜叶
  • 1小把葱花(只有绿色部分)
  • 1个小红洋葱，切碎
  • 小萝卜一把，洗净切片

营养信息

  • 卡路里(千卡):430
  • 脂肪卡路里(千卡):262
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪(g): 4
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 75
  • 钠(mg): 280
  • 碳水化合物(克):14
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 29

准备

  • 在一个不反应的容器中，把鸡肉和腌料混合。亚搏手机版官方搞同性恋的结合。在室温下腌2小时或在冰箱里腌4小时。
  • 把燃气烤架加热到最高温度或准备一个热的木炭火。把鸡肉烤熟，每面约5分钟。待其冷却后，将其撕成细条。
  • 当鸡肉在腌制或冷却时，将酸橙汁、油、jalapeño、塞拉诺奶酪、烤波布拉诺奶酪、盐和胡椒搅拌在一起，制成调味汁。与鸡肉丝拌匀。
  • 在上桌之前，轻轻地把鸡肉和沙拉的配料搅拌一下。亚搏手机版官方如果你喜欢的话，可以把这些混合物堆在一个有生菜衬里的玉米饼里，然后在室温下食用或稍微冷却一下。
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评论

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评论评论(2)

  • Schwallie| 08/08/2013

    十多年来，这个食谱一直是我家人和朋友的最爱。如果你不喜欢辣，可以把罐装的墨西哥辣酱换成罐装的腌辣椒丁。这道菜的关键是腌料和新鲜的食材。亚搏手机版官方享受吧!

  • moonfelt| 06/21/2011

    美味!鸡肉的味道非常棒——多余的鸡肉可以用来做油炸玉米粉饼。辣椒酱真的很好吃!已经为这个家庭做了好几次了。

率这道菜

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