准备

• 对于气体烤架，通过在高处设置所有燃烧器来加热烤架。关闭盖子并在高处留下10分钟，然后将所有燃烧器的热量降低到中等。
• 对于木炭烤架，用50到60个木炭煤球燃烧。一旦煤气变成灰灰（20至30分钟），将它们放在烤架底部炉排上的一侧。
• 用橄榄油造成漂亮的蛋白烤面包的两侧，并撒上灰色或玉米粥。
• 将面团平放在烹饪格栅上;如果使用木炭烤架，将其放在火相对的一侧。关闭盖子并烧烤3分钟（没有偷看！）检查地壳的底部，如果使用木炭烤架，请旋转180度。关闭盖子并继续烧烤直到底部良好标记并均匀褐色，另外2至3分钟。
• 使用钳子将壳体转移到果皮或无绒烘烤板上，烤满面。关闭烤架。
• 将外壳的整个表面与酱汁撒布，撒上大蒜，顶上奶酪。
• 如果使用气体烤架，请通过关闭中心燃烧器，将烤架切换到间接热量。对于双燃烧器格栅，请关闭一个燃烧器。
• 将披萨放回烤架上的间接热（未取出部分）和烤架，用盖子向下，直到底部褐变褐变，奶酪融化，另外7到10分钟。如果使用木炭烤架或双燃烧器气体烤架，可以通过烹饪时间中途旋转披萨。
• 从烤架上取出披萨，用罗勒装饰，和盐和胡椒的季节。切片并立即服务。