服务：ten.
Flageolets是小的，嫩的法国豆。它们的风味脆弱，从奶油白色到浅绿色。如果找不到它们，请改用海军豆。缓慢烤的西红柿将在冰箱中持续五天。用橄榄油（如果愿意的话，加入一些百里香或迷迭香小树枝，也要加入大蒜），它们将保持长达两周的时间。
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对于西红柿
- 2磅成熟的李子西红柿
- 1茶匙犹太盐
For the beans
- 1磅干的泡沫豆，浸泡至少6小时
- 1carrot, peeled and cut in half
- 1个小黄洋葱，去皮并切成两半
- 2 bay leaves
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley
- 6个小树枝新鲜百里香
- 犹太盐
- 1/3杯超级橄榄油
- 3 large cloves garlic, finely chopped
- 2肋骨芹菜，切成薄片
营养信息
- 卡路里（KCAL）：240
- Fat Calories (kcal): 70
- 脂肪（g）：8
- Saturated Fat (g): 1
- 多不饱和脂肪（G）：1
- 单不饱和脂肪(g): 5
- 胆固醇（MG）：0
- Sodium (mg): 400
- 碳水化合物（G）：33
- 纤维（G）：10
- 蛋白(g): 10
准备
烤西红柿
- 将烤箱加热到250°F。用羊皮纸或箔纸在烤盘上排成一张。核心西红柿并将其切成一半。将它们放在烤盘上，将侧面切成薄片，然后撒上盐。烘烤西红柿，直到看起来干燥，但仍然有点丰满，而不是脱皮的，而是4至6小时，具体取决于它们的尺寸。将任何大块切成两半。
Cook the beans
- 排干浸泡的豆子，将它们与胡萝卜，洋葱和贝叶一起放入大锅中。将欧芹和百里香绑在一起，然后将它们加入锅中。加入足够的水覆盖2英寸。煮沸，然后减少煮。盖住并煮至嫩，约2小时。检查豆是否覆盖有液体，如果需要，还会增加更多。当豆子变软时，加入盐。（豆类可以提前2天煮熟。取出胡萝卜，洋葱，草药和贝叶，并在其液体中冷藏豆子。）
- 在荷兰烤箱或高层煎锅中，将橄榄油加热到培养基上。油热时，加入大蒜并煮约1分钟。加入芹菜，煮至稍微变软约2分钟。排干豆子，保留其烹饪液。将豆类和2杯烹饪液体加入芹菜和大蒜。加入缓慢的西红柿，然后加盐和胡椒粉调味。慢火煮2至3分钟。（此时，可以覆盖盘子，并在室温下最多保持一个小时。）
Ingredient Spotlight
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在此食谱中梅子西红柿
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在此食谱中芹菜
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在此食谱中萝卜
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功能Dshishito辣椒
评论
费率或审查
评论（3个评论）
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adn|2015年1月6日这道菜很好，但是在我们的味道下，烤西红柿被浪费在此食谱中。您会采取这种浓缩风味，然后将其在最后三分钟内煮进去的液体中被洗净。我们建议仅使用那不勒斯的高质量罐装罗姆罐头西红柿。有了这一点，奶油流域仍将与西红柿的酸度搭配，但是您不会觉得自己一无所获的麻烦！
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可忍受的|09/08/2011
Very nice! Served with grilled whole branzino. Even better next day with cooked tubetti pasta added to it for a pasta e fagioli soup. Delicious!
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Kinsjr|03/07/2010
Absolutely delicious and simple to make. Very good with braised lamb shanks
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