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配方

嘉年华奎奴亚藜沙拉配烤虾

斯科特·菲尔普斯

一份:4.

这种五颜六色的谷物沙拉中点缀着黑豆、甜椒和玉米,也可以搭配烤哈卢米或豆腐作为素食。在任何温度下都很美味,非常适合野餐和烧烤。

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  • 1杯白奎奴亚藜,冲洗
  • 4 Tbs。橄榄油
  • 3 Tbs。鲜酸橙汁
  • 2中瓣大蒜,捣碎成糊状
  • 1茶匙。孜然粉
  • 1/2茶匙。干牛至
  • 犹太食盐和新鲜磨碎的黑胡椒
  • 额外1磅(每磅16至20磅)去皮、去壳虾
  • 2个大穗玉米
  • 1 15盎司罐装黑豆,沥干并冲洗
  • 1个中红色甜椒,切成细丁
  • 7中等葱,切成薄片
  • 1/4杯香菜叶(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):540
  • 脂肪卡路里(kcal):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(g):2.5
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单一饱和脂肪(g):11
  • 胆固醇(mg):170
  • 钠(Mg):550
  • 碳水化合物(g):60
  • 纤维(g):9
  • 蛋白质(g):36

准备

  • 准备中高(400°F至475°F)气体或木炭烤炉。
  • 在一个2夸脱的平底锅中,将2杯水烧开。加入奎奴亚藜,把火调低,盖上盖子,用文火炖15分钟,直到变软,所有的水都被吸收。
  • 同时,在一个小碗或罐子中,混合2汤匙。橄榄油,酸橙汁,大蒜,孜然,牛至,1茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉和搅拌或摇匀,直到混合。
  • 把虾穿在金属或木串上。刷上1汤匙。用盐和胡椒调味。用剩下的1汤匙擦玉米。用盐和胡椒调味。烤虾至熟透,每面约4分钟。烤玉米,偶尔翻一翻,大约8分钟,直到烧焦。让玉米短暂冷却,然后从玉米棒上切下玉米粒。
  • 在一个大碗中,混合奎奴亚藜、玉米、豆类、甜椒和葱。拌上调味料,用盐和胡椒调味。将虾和奎奴亚藜一起食用,如果使用,撒上芫荽叶。

提示

如果使用木串,烧烤前将它们浸泡在水中30分钟。

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评论

评价或审查

审查(10项审查)

  • 伯明翰·米·库克| 08/11/2019

    这是为一个夏季晚宴做的。我把食谱翻了一番,做了一份烤虾,另一份烤鸡大腿。这两部电影都大受欢迎!

  • 克里斯蒂|01/02/2017

    专为奈庆典设计。每个人都喜欢它。

  • 用户先锋
    助产士|05/05/2016

    这家人同意所有的评论 - 很棒!超快速且易于准备/制作。我用肉鸡而不是来自Trader Joes的烤架和冷冻虾。适合我们的女孩晚餐,与芝麻菜和鳄梨沙拉配对。是的,冷冻奎奴亚藜更加美味!

  • 繁荣饲料| 08/28/2015

    只是美味!

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