准备

制作顶部：

• 如果使用大蒜，将其搅拌成黄油。将面包屑放入中碗中，并在面包屑上淋上黄油。添加少量盐和Parmigiano-Reggiano或Pecorino（如果使用）。用手，折腾很好地结合。搁置。

制作通心粉：

• 将机架放置在烤箱中心，并将烤箱加热至350°F。
• 在一个3到4夸脱重的平底锅中融化黄油。加入面粉，继续用小火搅拌3分钟，黄油和面粉应轻轻起泡，不着色。慢慢加入牛奶，同时不断搅拌。一定要在平底锅的边缘搅拌，以得到所有的团块。搅拌约6分钟，直到酱汁光滑，稠度达到浓奶油。把火升到中火，把酱汁慢炖，不断搅拌。降低温度，保持文火慢炖，偶尔搅拌10分钟。
• 关上火，轻轻搅拌坎塔尔、马斯卡朋和百里香。用盐调味。保持温暖。
• 把一大锅盐水用大火烧开。加入香菜，烹饪，不时搅拌，直到凹痕，比包装上所示的时间少约1分钟。把水排干，然后回到锅里。
• 将奶酪酱和龙虾肉加入意大利面中，轻轻搅拌混合。将意大利面混合物转移到一个9×13英寸的烤盘上，并将保留的面包屑均匀地撒在上面。在350°F的温度下烘烤15分钟，直到顶部呈金黄色。马上上菜。

对于个人服务：选择小烤盘，每个可容纳1-1/2至2杯。您可以将其填充到距离边缘约1/2英寸的范围内。当然，份量的多少取决于你的烘焙盘的容量。