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配方

Chocolate-Sour奶油糖霜

通过格雷格专利 美食烹饪第64期
斯科特•菲利普斯

份:产量约为1-1/4杯。

酸奶油有助于平衡深黑色的甜味mocha-chip蛋糕这糖霜是旋转的。

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  • 2盎司无糖巧克力，切碎
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 1/3杯酸奶油(非低脂)
  • 3/4茶匙。纯香草精
  • 捏盐
  • 6盎司糖果糖(1-1/2杯，舀平)
  • 牛奶,如果有必要

营养信息

  • 以12份为基础的营养样本大小
  • 卡路里:110
  • 脂肪热量:40
  • 脂肪(克):4.5
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 1
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 30
  • 碳水化合物(克):17
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 把巧克力和黄油放在双层锅炉的顶部，或者放在一个金属碗里，放在一个盛满水的小炖锅上。偶尔搅拌，直到巧克力混合物融化和光滑。放在一边冷却，直到稍微暖和。
  • 在一个中等大小的碗中，搅拌酸奶油，香草和盐。慢慢地加入糖粉搅拌至光滑。加入巧克力混合物，用搅拌器搅拌，直到糖霜变得光滑柔滑。糖霜必须是厚的和可涂抹的。如果太浓了，就加几滴牛奶稀释它。如果太薄，短暂冷却，偶尔搅拌，直到充分变稠。
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评论

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评论(1审查)

  • Ms_BB| 07/07/2021

    简单,美味的糖衣。足够的巧克力和酸奶油可以减少甜味。如果有人不喜欢酸奶油……不要做这个，因为你能尝出来。

率这道菜

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