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配方

鸡肉Banh Mi滑块

份:4到6

烤鸡和来自熟食店的肝香肠是这个世界上最伟大的三明治之一的快速旋转的秘密。在这个版本中,黄油奶油蛋卷滑块面包取代了传统的法棍面包,但除此之外,它打破了越南风格菜肴的所有甜、酸、辣的特点。如果你手头有国家pâté的三明治,那它也会很好吃。

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  • 1/3杯白醋
  • 1/4杯加一小撮砂糖
  • 粗盐
  • 2杯切碎的胡萝卜(3个中等大小)
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2 Tbs。辣酱
  • 2茶匙。新鲜的柠檬汁
  • 12个小圆面包,最好是土豆或奶油蛋卷
  • 12片肝香肠(可选)
  • 2个熟鸡胸肉(如果用烤鸡,去皮),切成薄片
  • 1-1/2杯切成薄片的黄瓜(1/3的黄瓜)
  • 半杯新鲜香菜叶

准备

  • 把架子放在离肉鸡大约4英寸的地方,在高处加热肉鸡。
  • 在一个中等大小的碗里,将醋、四分之一杯糖和四分之一杯糖混合。盐;搅拌至糖溶解。加入胡萝卜,搅拌均匀;放置20分钟,偶尔搅拌一下。
  • 同时,在一个小碗里,混合蛋黄酱,斯里拉恰,酸橙汁和一撮糖。
  • 将小圆面包切片,并将切好的一面朝上放在烤盘上。烤至微烤,大约30秒。在面包的顶部和底部涂上斯里拉恰蛋黄酱。如果需要的话,把肝香肠分在小圆面包的底部。上面放上鸡肉、沥干的胡萝卜、黄瓜、香菜和面包片,就可以上桌了。

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