准备

• 把烤架放在烤箱中央，把烤盘放在烤架上，把烤箱加热到200华氏度。
• 在煎锅或12英寸的不粘锅中，中火煎培根8到9分钟，直到培根变脆，偶尔翻动一下。然后放到有纸巾衬里的盘子里冷却。保留培根的脂肪。当培根摸起来凉了的时候，用手把它剁碎或弄碎。
• 在一个中等大小的碗中，将玉米粉、面粉、泡打粉和1/2茶匙搅拌均匀。盐。在另一个中号碗中，将脱脂牛奶，鸡蛋，奶酪，青葱，jalapeño和2汤匙搅拌在一起。水。轻轻地把湿的材料搅拌到干的材料中，直到完全亚搏手机版官方混合。面糊会很稠。
• 让面糊静置，用中火加热煎锅或不粘锅。在煎锅上涂上保留的培根油。分批作业，倒2吨。把面糊放在煎锅上，把它们分开大约1英寸，用勺子或硅胶抹刀的背面轻轻地把它们摊开到直径3-1/2英寸的地方。不受干扰地煮大约2分钟，直到气泡浮到表面，边缘看起来干燥。检查每个煎饼的底面，确保它变成漂亮的褐色，然后翻面。再煮1到2分钟，直到第二面变成漂亮的棕色。把煎饼移到烤盘上，在烤箱中保持温度，同时你重复处理剩下的面糊。
• 在薄煎饼上撒上牛油果丁、碎培根、一团酸奶油(如果需要的话)和香菜。把柠檬角放在旁边。