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配方

面包填料香肠,苹果和鼠尾草

在我们的2021年感恩节指导
斯科特·菲尔普斯

一份:8至10

这种馅料在没有鸡蛋的情况下,质地松脆易碎。如果你更喜欢馅料粘在一起,就加鸡蛋。

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  • 1磅硬的白色手工面包,切成3/4英寸的立方体(约10杯)
  • 12盎司甜意大利香肠,必要时从肠衣中取出
  • 橄榄油,根据需要
  • 1个大的黄色洋葱,切成中粒(约2杯)
  • 1个大苹果,切成中等大小的骰子(约1-1/2杯)
  • 5条中等大小的芹菜排骨,切成中等大小的骰子(约1-1/2杯),再加上1/4杯切碎的芹菜叶
  • 犹太盐
  • 3/4杯山核桃,烘烤并粗切
  • 1/2杯干蔓越莓
  • 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 3 Tbs。切碎的新鲜的鼠尾草
  • 2至3杯低盐鸡汤
  • 3盎司(6汤匙)未加盐黄油,融化
  • 新磨黑胡椒
  • 2个大鸡蛋,打散(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):350
  • 脂肪热量(千卡):170
  • 脂肪(g):19
  • 饱和脂肪(g):6
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g):7
  • 胆固醇(mg):65
  • 钠(mg):720
  • 碳水化合物(g):35
  • 纤维(g):4
  • 蛋白质(g):13

准备

  • 将面包块铺在两张有边框的烤板上。
  • 放在柜台上过夜晾干。
  • 在一个12英寸的平底锅中,用中火加热香肠,用木勺将其打碎,直到整个香肠变成棕色,大约6分钟。如果锅看起来很干,加入1 - 2茶匙。石油。把火调到中火,加入洋葱、苹果、芹菜和一大撮盐。煮,不断搅拌,直到洋葱变成半透明,大约8分钟。
  • 在烤箱中心放置一个烤架,并将烤箱加热至350°F。在9×13英寸的烤盘上轻轻涂上橄榄油。
  • 在一个大碗里,将香肠混合物与面包块、山核桃、小红莓、欧芹、芹菜叶和鼠尾草一起搅拌。加入2杯鸡汤,搅拌均匀。让我们静置几分钟,偶尔搅拌,直到所有的肉汤都被吸收。面包应该是湿的,但不能湿透。如果太干,则以1/2杯的增量添加更多肉汤,直到肉汤湿润但不浸湿。加入黄油,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。如果使用,搅拌鸡蛋。
  • 将馅料铺在准备好的烤盘上,用箔纸盖紧,烘烤约30分钟,直到热透。去掉锡箔,继续烘烤,直到顶部呈浅棕色且酥脆,大约再烤30分钟。

提前提示

你可以炒香肠和蔬菜,并提前一天冷藏。

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评论

评价或审查

审查(3项审查)

  • 求爱表| 12/26/2017

    伟大的因为手头没有山核桃和小红莓,所以用榛子和杏干代替。榛子仍然松脆。

  • 梅根| 01/16/2017

    这是很好的,但没有我以前吃过的类似的馅料那么美味。

  • 切夫瓦纳贝| 10/22/2016

    最后一个馅料配方,它本身就和一个火鸡馅料一样好!香肠真的使它湿润可口。我加了两个鸡蛋,我认为这也有帮助。这需要一点工作与切碎和炒,但它是值得的!

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