又名
布拉格粉＃1，Insta Cure＃1，粉红色的腌制盐＃1和粉红色盐（不要与粉红色喜马拉雅混淆）
它是什么？
盐和亚硝酸钠的混合物，腌制盐抑制细菌的生长（最著名的是肉毒杆菌），使它们具有特征性的玫瑰色颜色，使脂肪保持在
品尝肉更加新鲜，并增加味道。红色染料通常被添加到腌制盐中以形成鲜艳的粉红色色调。染料不会影响固化的颜色
肉;这是由于化学反应促进的化学反应而产生的。相反，添加了染料，因此没有误以为常规盐的腌制盐，因为虽然安全
少量，如果大量食用，腌制盐是有害的。
在某些超市，屠夫商店，香料商店和专卖店提供腌制盐。
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