使用慢炖锅并不简单 - 重新培养您的食材，将它们放入炊具中，走开，然后几个小时后返回嫩嫩的炖肉，炖肉甚至甜亚搏手机版官方点（它做得很好）。但是，在市场上的慢炖锅中选择要艰难一些。有各种各样的功能，但没有一个慢炖锅都拥有所有功能。对我来说，最理想的选择是一个不粘的，炉灶安全的锅，可以让我在炉子上棕色的肉或炒蔬菜，然后将锅转移到底座上而不会弄脏另一个锅或失去任何可口的棕色碎片或锅汁。不幸的是，只有少数炊具有炉灶安全的锅，而在其他领域（例如设计，添加的功能和整体质量）可能缺少那些炉子。

为了帮助消除猜测，如果您在市场上寻找慢炖锅，我测试了10款型号，并找到了2种杰出人选 - 一个带有炉灶安全的库克和一种传统型号，可提供其他好处。他们做得很好，因此从这里开始，选择归结为最重要的功能。

学如何充分利用慢炖锅。

要考虑什么

控制面板选择一个具有数字显示的模型，可告诉您剩下多少烹饪时间以及设备已播放了多长时间。

烹饪时间您应该能够将烹饪时间设置为半小时，总范围至少为14小时，再加上4到6小时的温暖时间。

盖玻璃盖最好是因为您可以看到内部。将其放在锅上时应该形成紧密的密封，理想情况下，它不应有可能磨损的橡胶垫圈。

可移植性如果您想将慢煮的菜肴带到Potlucks上，请购买带有大型，凉爽的手柄的轻巧，易于运输的型号，以及将盖子连接到crock上的闩锁或夹具。

尺寸和形状如果计数器空间很高，请寻找紧凑的模型。如果您有一个大家庭，娱乐很多或厨师吃剩菜，请选择一个容量更大的人。椭圆形的形状最适合烤肉。

美学如果您的慢炖锅可能在柜台上有一个永久的房屋，请寻找一个光滑的模型，crock足够有吸引力，可以食用。

额外的功能示例包括温度探针烹饪模式，可伸缩的绳索存储，烤架插入物和铰链盖，以便于食用。

最好的传统

KitchenAid 6夸脱的慢炖锅，易于盖子盖
$ 129.99 ATShopKitchenaid.com

如果您想为Potlucks或Fuffets做饭，这是您的炊具 - 它是为方便服务而设计的。

优点
•除了低，高和温暖之外，它还具有“中等”的温度设置。
•温度监控系统确保热设置准确，并防止在温暖模式下食物过度烹饪。
•玻璃盖在手柄的两侧都铰接，因此食用是收紧的。
•该单元可编程长达24小时，可将食物保暖长达4小时。
•大型，凉爽的硅胶手柄

骗局
•不粘的crock不安全，并且略微狭窄，因此无法容纳宽阔的烤肉或许多烤盘。

最好的炉灶安全

汉密尔顿海滩6夸脱的可编程炉灶慢炖锅
$ 79.99 AThamiltonbeach.com

这个慢炖锅的不粘铸铝crock是炉灶安全的，因此，如果您想棕色的肉或蔬菜以获得更好的风味（不弄脏第二锅），请选择此型号。

优点
•温暖的环境可将食物保持在安全的温度下，而无需继续烹饪。
•玻璃盖可让您监视食物的烹饪方式。
•控件是直观且易于使用的。
•铸铝锅比Kitchenaid的陶瓷锅轻，
而且它足够宽，可以安装大型烤肉。

骗局
•两组手柄在烹饪过程中都非常热。