您经常将食谱中使用的“金色棕色”一词视为浓度的指标，但是像所有颜色一样，有许多金色的阴影。那么，您怎么知道什么时候有金黄色？通常，棕色的东西越深，它的味道就会越好。馅饼外壳和坚果是两个完美的例子：许多厨师倾向于让它们得到一点金色，因为害怕燃烧它们，而实际上让它们再走一分钟或两分钟或两分钟，以使较深的金色棕色的阴影意味着更饱满的味道。因此，除非食谱要求“浅金棕色”，否则继续推动金色信封。只是不要徘徊，让事情从深褐色变成燃烧。
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