最近，我发现自己惊叹于当今超市的所有包装，准备好的新鲜蔬菜和水果。关于这一趋势的好消息是，有一些证据表明，包装蔬菜比公开售罄的蔬菜保留了更好的营养。但是包装上的短语，例如“在春水中刷三重”和“准备进食”，鼓励消费者跳过洗净农产品的步骤，这是个坏消息，原因有两个。
首先，不能保证三重的农产品没有污垢。我用一袋三袋菠菜洗了砂砾。其次，生产表面可以携带可使您生病的细菌，而准备好的产品收到的额外处理会增加污染滑入的机会。
因此，无论它是否放在袋子里，无论您赶紧要赶紧，都花时间在水中充分冲洗所有新鲜农产品。如果您要洗的物品很有意义，请用手或蔬菜刷轻轻擦洗。而且，不要忘记洗净瓜和鳄梨，这些物品不可用的皮肤。即使您不吃皮肤，也可以切开它，而刀片可以将细菌拖入可食用的部分。
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