凯文·西
阿尔弗雷德·a·克诺夫(Alfred A. Knopf)， 35美元
凯文·韦斯特关于家庭罐头制作艺术的精彩新书似乎注定要成为经典。韦斯特曾做过记者和编辑，是一位有思想、思维敏捷的作家，在保护大自然的慷慨馈赠的技术努力中，他发现了诗歌、美和奇迹，有时会让人望而却步。虽然韦斯特在南方长大，他的家人一直在“谋生”，但他直到2008年才开始自己做蜜饯，当时他发现自己吃了一层草莓，而且很想做果酱。他对现有的信息感到沮丧，于是想出了自己的办法，并开了一个博客，名字也叫“拯救季节”。在这本书中，他阐述了制作罐头的方法和原因，同时编织了家庭知识、文学摘录，以及对历史、艺术和哲学的思考。这本书的200多个食谱包含了咸味和甜味:阳光泡菜，传家宝番茄酱，全谷物芥末，李子利口酒，野生黑莓糖浆，和Thrifty苹果酱只是食谱提供了一个小的味道，在这个彻底研究和深入迷人的指南。
特色的菜谱拯救这个赛季
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| 红醋栗果冻 |
黄瓜莳萝和薯条 |
摄影:Kevin West
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