多余的烟雾为烤食物增添了良好的风味。在木炭烧烤炉上很容易吸烟 - 简单地将煤上的木屑扔到煤上 - 但是在燃气烤架上，您不能直接扔进薯条，因为它们可以堵塞燃气管。您可以购买一个金属吸烟者盒（一些高端燃气烤架随附一个），但是使用自制的吸烟袋很容易实现相同的效果。只需将大量浸泡过的木屑包裹在重型铝箔中即可制成枕头套装。在顶部戳孔以释放烟雾，并将袋放在烤架下。高高运行烤架，直到看到烟雾。
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